专注于无添加养生汤的汤品新零售品牌"汤先生" 完成数千万元 A 轮融资

Soup Master 汤先生”——汤品的餐饮新零售品牌，专注于无添加的养生汤，于今年八月完成数千万元 A 轮融资，由光速中国领投，点亮资本跟投。汤先生为清科母基金合作子基金——真格基金天使轮投资项目。

主打汤品的餐饮+零售品牌“汤先生SoupMaster”（以下简称“汤先生”）近日宣布，已于今年八月完成数千万元A轮融资，由光速中国领投，点亮资本跟投。汤先生曾在今年上半年获得真格基金领投、李康林个人跟投的近 600 万元天使轮融资。

汤先生目前在上海有 20 家门店，以外送为主，产品分为养生汤系列、甜汤系列（类似广东的糖水）以及饭团等主食。创始人陈华滨是媒体煲汤达人，也曾是飞亚达（腕表上市企业）最年轻的全国销售总监，负责管理 2600 家门店（其中1700 家是直营）。这两重身份让陈华滨既懂煲汤，同时能用零售思维做餐饮。

借此次宣布融资，陈华滨也分享了汤先生最近几个月的运营进展，以及未来的战略规划。

陈华滨介绍，汤先生最近三个月实现环比增长 50%，一方面因为门店数量在增加，另一方面也因为单店逻辑已经顺畅跑通。汤先生的门店在 20-40 平米，每家店单日销售额都能过万元，老店接近2万元。新店的孵化周期稳定在 14 天，即每家店从正式开业到实现日销售额过万元，需要 14 天。

为什么汤先生能实现业绩稳定且较快速增长呢？从采访中可以总结出以下原因：

1、平衡产品结构。通常汤品的旺季是冬天，但汤先生今年夏天的单店销售额是去年冬天的 1.5 倍。因为他们把夏日甜汤从 3 款增加到 8 款，并改变主食，减少饭团 SKU，增加在夏日更加清淡的粗粮盒子，粗粮盒子推出后每家店每天能销售 100-200 份。

2、开发信息系统。汤先生正在请前大众点评的一支技术团队，配合自有技术人员开发整合整套从供应链到前端的系统，以增强用户体验，提升运营效率。比如通过算法准备每天的汤品量，能减少损耗，算法在单店试验两个月，报损率从 7% 减少到了 3%。

3、引进人才。汤先生引进了百盛、星巴克、大家乐以及乐天的人，对于店员不止考核业绩，还需要考核出餐速度、产品品控、服务跟进等过程指标。团队采用比较扎实的打法。

4、增加用户黏性。通过公众号运营，付费会员等手段，汤先生自有平台的当月复购率能达到 40%。

接下来，汤先生计划以上海为中心向周边“波浪式”开店，即每向周边城市开设一家新店，都同时在原有城市再多开一家，一边扩张一边巩固原有城市的影响力。陈华滨认为，即使在一个城市已经能通过外送全覆盖，也仍然需要增加密度，一方面产能增加、配送速度增加，另一方面也增加品牌露出。